Importverbot für brasilianisches Fleisch trifft vor allem Pouletfleisch

Seit fast einem Monat importiert die Schweiz kein Fleisch und keine Fleischprodukte mehr aus Brasilien. Die Massnahme gilt seit dem 3. September, sie wurde von der Europäischen Union beschlossen und von der Schweiz sofort übernommen. Grund ist der Einsatz von Antibiotika in brasilianischen Tierhaltungsbetrieben, der weniger streng reguliert ist als nach europäischen Standards.

Am stärksten betroffen ist Pouletfleisch. 13 Prozent des in der Schweiz konsumierten Pouletfleischs stammt aus Brasilien, und allein in der italienischsprachigen Schweiz liegt der wöchentliche Konsum von brasilianischem Pouletfleisch bei rund einer Tonne. Brasilianisches Rindfleisch dagegen kommt seit 7 oder 8 Jahren nicht mehr auf Tessiner Tische: Die Importeure beziehen es bereits aus der Schweiz, dem Tessin, Argentinien, Uruguay und Chile.

Vorräte reichen aus, Preise dürften steigen

Das Verbot wurde bereits seit Juni erwartet, weshalb die Importeure, in der Schweiz wie im übrigen Europa, grössere Vorräte als üblich angelegt haben. Brasilianisches Pouletfleisch wird gefroren transportiert und braucht 5 bis 6 Wochen von der Schlachtung bis zur Ankunft, weshalb die Verfügbarkeit derzeit kein Problem darstellt. Ein Preisanstieg wird dennoch erwartet, auch wenn sich die Auswirkungen bei einem Tiefkühlprodukt erst später am Markt zeigen werden, wie der Berufsverband der Schweizer Fleischbranche mitteilt.

Für die Endkonsumenten bleiben die Auswirkungen begrenzt, weil brasilianisches Fleisch vor allem an Grossküchen und Kantinen geht, wo der Preis stärker ins Gewicht fällt. Ein Importeur wie die Terrani SA gibt an, dass von rund 200 Pouletartikeln im Sortiment nur 2 oder 3 aus Brasilien stammen.

Offen bleibt die Frage der Schweizer Produktionskapazität. Die Nachfrage nach Poulet wächst seit Jahren schneller als das Inlandangebot, und 2025 stieg der Konsum gegenüber dem Vorjahr um 5 Prozent. Brasilien hat angekündigt, sich an die europäischen Standards anpassen zu wollen, um den Export wieder aufzunehmen, möglicherweise bereits im November. Sollte dies nicht geschehen, würde ein Lieferant wegfallen, der heute einen alles andere als unbedeutenden Marktanteil abdeckt, in einer Branche, in der die Schweizer Geflügelhaltung mit der Nachfrage ohnehin schon kaum Schritt hält.